ぼそぼその生地を心配する、小太郎でつ。
パン生地こねないんだって。
(ガワラ)体力要るじゃない…？時間に美味しくしてもらおうかと思って。
冷蔵庫で低温発酵させながら、たまに取り出して数回こねる(まとめる)
過発酵。
(ガワラ)育て過ぎて、ぺしゃんこになってしまいました。
おお、膨らんできたよ。
(ガワラ)イースト菌と高温で窯伸びだ！
焼けた。
(ガワラ)信じてた。
こたさんはいつもフワフワに発酵しているんだけどなぁ。
⇩いつもありがとうございまつ(・ω・)シ
カンパーニュ
料理
