ケチャップ


加工用のトマトが安く手に入ったよ。

まずは湯むき。
湯むきしたトマトって、綺麗ですよね~。

それから輪切りにして、ゼリーの部分を取り除く。
種も残らないようにね。
あ、でも手で拭うくらいで大丈夫!
水洗いはおいしさも洗っちゃうからしないでね。

で、これをフードプロセッサーにかけまつ。
たまねぎ・にんにくもね。
ガワラが勝手にアレンジして人参も入ってまつ。
ウスターソースと間違えたみたいね、あの人。
今回は大目に見てそのまま入れたけど、つぎやったら○ス。

で、お鍋にいれまつ。


あとは、ローリエクローブ、こしょう、塩、砂糖を入れてぐつぐつ煮込みまつ。

1/3位の量になったら、ローリエクローブ・こしょうを取り除き、ミキサーにかけまつ。
液体状の時はミキサーの方がいいでつよ。

で、再びお鍋に戻して酢を加え、少し煮詰めまつ。

ガワラ、交代でつ!
とろみは僕がみないといかんでしょ!

うむ!いいでしょう!

最後は熱いままきれいなビンに移して完成。

え?ビンが逆さまだって?
これは蓋の消毒も兼ねているのだ!
ねこ知識ね。
間違えた豆知識ね。

⇩いつもありがとうございまつ(・ω・)シ