当日でも間に合う！記念日のごちそうレシピ

星野先生はフードコーディネーター。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とされています。分かりやすくてオシャレ！料理初心者さんには少しハードルが高いかもしれませんが、普段、ご家族の料理を作っている方なら問題なく作れると思います。

「家族で楽しむ記念日のごちそうは60分以内で作る！」
と冒頭にあるように、時間がなくてもできる、一年を通して楽しみたい、ちょっとのおすそ分けもといった具合に欲張りな御本です。
だけど、なかなかどうして、その欲張りが叶う作りになっています。
60分といえば、御馳走を作るには時間が足りないと不安に思いますが、そこは上手に市販品を使ったり、電子レンジを使ったり。
盛り付けもいろんな方法を提案してくれて、かわいいです。

ケーキに見立てたちらしずしはキレイだけど、私は押し寿司がそんなには得意ではありません。
ですが、こちらのちらしずしのケーキは、酢飯だけをケーキ型に詰めて抜き、上に錦糸卵やエビ・いくら・スティックブロッコリーなどをブーケのようにふんわりと盛り付けます。
とってもかわいい！そしてぎゅんぎゅんに詰め込まれていないお寿司は、きっとお子様にもお年寄りにも食べやすいものだと思います。
もちろん、すぐに喉に詰まらせてしまう私も。

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型を使ってイメージチェンジ

セルクルなんてどの家にあるんじゃいっておっしゃりたいでしょう。一度製菓のお店かネットでもいいでしょう、ぜひ見てみてください。そんなに値段はしないのに、大変使い勝手のいい、しかも簡単オシャレな盛り付けになります。
お値段以上ですよ。ここではポテサラをセルクルで成型して美しく仕上げていますが、マグロのタルタルとアボカドとか、ハムや薄くスライスした大根を丸く抜いて重ねたり、その間にスモークサーモンを挟んで、最後にディルをあしらうとか美味しくてオシャレに仕上がります。

↓↓いつもありがとうございます。

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