Amazon kindle ： 国際中医薬膳師が選ぶ からだによい台北 : 2019年版 (養生BOOKS)
【著者について】
長岡先生は国際中医師・国際中医薬膳師で、編集者の経験を活かし、書籍監修や薬膳セミナーを中心に活動されています。
【ざっくりとした内容】
旅に出たなら、からだがよろこぶことを。
どうせ食べるなら、からだによいものを。
いつもそう考えている長岡先生が、台湾で日常的に食べられている体に良い食事・お土産を中医学的にな視線で紹介。
またそれらのお店を効率よく回れる宿泊先、交通手段など、多すぎない情報量と美しい写真ででゆったりと読むことができます。
…実は情報量が多すぎるガイドブックは苦手なので、優しい色使いでこざっぱりしてくれると非常に助かります。
【オススメの章・ページ】
こころとからだが整う山のレストラン(1)
食養山房
台北市内から車で40分ほど離れた山の中のレストランのご紹介です。
ここのオーナーさんは建築家で茶人で、禅的思想にもとづく「養身と養心」を体感できる場所。
食事に肉類は使われず、季節の植物性食材と魚介類が少々、味付けはごく淡く…お写真を見る限り、とても体に優しそう。
そして、食事が終わった後に瞑想と台湾茶道を楽しめるというのも魅力的。
アクセス方法・料金・滞在時間等詳しく書いてありますし、このレストランには日本人スタッフが常駐しているとのこと。興味のある方はお店のサイトもあるので確認を。
【金言】
老化とともに不足してくる精血を補うのに最適です。
白髪予防や血を補う本格薬膳スープ
龍涎居雞膳食坊
日本ではなかなか食べる機会のない「何首鳥」という生薬を使用したスープ。
見た目は真っ黒なのですが、あっさりとして美味しいのだそう。
血の不足によるふらつき、目のかすみ、白髪、腰のだるさに用いられる中薬だそうで…白髪以外は心当たりがありまくるので、ぜひともいただきたい。
歳を取ることは恐れてはないけど、でも体の不調が改善されるのは嬉しいです。
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